果酒屬于保健酒的一種,具有生津止渴、營(yíng)養(yǎng)健康之功效。像藍(lán)莓、樹莓、山楂、梨、柿子等多種水果都可以制作果酒,因制作果酒的工藝的不同釀出的果酒口感、色度、營(yíng)養(yǎng)也不同,在這里不多講,主要講的是果酒灌裝機(jī)、果酒過濾滅菌機(jī)等設(shè)備配套問題。
果酒灌裝機(jī)一般采用直線式或旋轉(zhuǎn)式灌裝機(jī),接觸果酒部分為304或316不銹鋼材質(zhì),因果酒的PH值高低來選擇材質(zhì)。惠聯(lián)機(jī)械生產(chǎn)的果酒灌裝機(jī)灌裝原理分為自流式、虹吸式、定量式、真空式灌裝原理,這要從產(chǎn)量、果酒的粘稠度、酒精度等幾個(gè)方面分析以決定采用何種灌裝方式。因此不可能是所有的果酒灌裝機(jī)都是千篇一律,用同樣的原理和方式來灌裝,這是每個(gè)果酒廠家都需要注意的問題。
與果酒灌裝機(jī)的果酒洗瓶機(jī)、玻璃瓶滅菌消毒機(jī)、封口機(jī)、烘干機(jī)、貼標(biāo)機(jī)、噴碼機(jī)、輸送線、封箱機(jī)等設(shè)備,需要根據(jù)自己不同的生產(chǎn)條件、環(huán)境等因素來決定配套哪種設(shè)備。
果酒過濾滅菌機(jī)是果酒設(shè)備中的主要設(shè)備,果酒如果沒有做好滅菌,就是灌裝封口再好也沒有意義,因?yàn)樽霾缓脺缇瀑|(zhì)在很短的時(shí)間內(nèi)就會(huì)變質(zhì),這是每個(gè)廠家都明白的事情。惠聯(lián)機(jī)械制造的果酒過濾滅菌一體機(jī)不用高溫、不投加濾料、不改變酒質(zhì),出液澄清透亮,保持原液的光澤度,滅菌率99-99.9%。